魚の下処理（ハマチ＆カンパチ） 2323 テーマ： fishcooking（さかなりょうり） 今日の下処理は、スズキ目アジ科のカンパチとハマチ。 子供はもとより旦那様も魚を食べない。 家族に理解を得たいアングラーや、魚料理への向上心がある方は
カンパチのあら煮レシピ-カンパチのアラのレシピ・作り方 総合情報 楽天が運営する楽天レシピ。 カンパチのアラのレシピ検索結果 38品、人気順。 1番人気はブリとカンパチのアラ大根炊き！ 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと カンパチのアラのレシピ一覧 38品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 ブリとカン7468chi, Furuecho, Kanoya Shi, Kagoshima Ken, , Japan
カンパチのあら煮レシピのギャラリー
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魚（カンパチ）のアラ・スライスした生姜・塩・酒を入れ 魚のアラがかぶるくらまで水を入れ強火で加熱スタート。 水分と共に魚の臭み等が飛んでいくので鍋のフタはしないこと。 沸騰するまで火力は強火。 ③魚（カンパチ）のアラからアクが出てきたらすくう 沸騰してアクが出てきたら、火加減を少し弱め アクを丁寧にすくう。 アクをすくうことで 魚の生臭さや雑味を取り除くこ 材料のあらは何でもok。 夕方スーパーへ行くと半額シールが貼られたものを目にすることも多いのでは？ そんな日には、このあら汁レシピを試したらいいんじゃないかなと思います。 ポイントは「できれば2種類のあらを購入すること」。
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